Druivenrassen

Cabernet sauvignon

Omschrijving en details

De bodem bestaat uit grof gesteente, wat een perfecte waterdrainering geeft. De nachten zijn koel en de dagen zonnig en warm.

Volle intens robijnrode wijn met body. Aroma's van peper, rode bessen jam, gedroogde champignons en vanille. Zachte tannines en een lange, rijke afdronk. De druiven worden met de hand geplukt. Een combinatie van moderne en traditionele technieken. De rijping geschiedt op nieuwe Franse eiken vaten, gedurende 13 maanden. Heerlijk bij rijke (gegrilde) vleesgerechten (rood en wit) en wild, alsmede bij rijke kaassoorten.

Druivenrassen

Chardonnay

Omschrijving en details

De bodem bestaat uit grof gesteente, wat een perfecte waterdrainering geeft. De nachten zijn koel en de dagen zonnig en warm.

Zachte, elegante, romige wijn met een perfecte balans tussen fruit en hout. Goudgeel van kleur. Aroma's van peer en citrusfruit in combinatie met honing, boter, caramel en vanille van eikenhout. De afdronk blijft lang aanhouden. De druiven worden met de hand geplukt. Een combinatie van moderne en traditionele technieken. Tijdens het gistingsproces worden de druiven overgeheveld op kleine Franse eiken vaten. Rijping gedurende 8 maanden op nieuwe en 1 jaar op oude vaten. Te serveren bij volle visgerechten, wit vlees en gevogelte, kalfs- en varkensvlees met een romige saus, zomerse salades en romige kazen.

Druivenrassen

Chardonnay

Omschrijving en details

De Salentein Sparkling is aangenaam fris en fruitig, met heerlijke bubbels en een fruitige mousse. Een elegante mousserende wijn ideaal voor de feestdagen.

Heldere goudgele wijn met een typerende en aantrekkelijke glans van Pinot noir. Aroma's van groene appel en citrus fruit met een hint van geroosterd brood. Een plezierige, fruitige smaak met fijne, aanhoudende bubbeltjes. Harmonieus en goed in balans.

Salentein Sparkling is heerlijk om zo te drinken of als aperitief voor aanvang van uw (kerst)diner. Wilt u hem combineren met een gerecht, kies dan voor bijvoorbeeld oesters of sushi.

Druivenrassen

Chardonnay, Pinot noir

Druivenrassen

Malbec

Druivenrassen

Malbec

Druivenrassen

Pinot noir

Omschrijving en details

70% Chardonnay en 30% Viognier. Chardonnay is een druif die onder andere bekend staat om zijn vettige en volle smaak. Daarnaast is het een druif die een opmerkelijk aanpassingsvermogen heeft wat betreft klimaat en bodem, zich uitstekend leent om verbouwd te worden in een zonovergoten land als Argentinië. Viognier kenmerkt zich onder andere door zijn boeket van zacht fruit en bloemen en heeft een laag zuurgehalte.

Door de twee druivensoorten samen te voegen krijg je een goudgele wijn met intense aroma's en tonen van perzik en vanille door houtlagering op Frans eiken. De wijn heeft een mooi zuurgehalte, fruit en een verfrissende afdronk en komt het best tot zijn recht geserveerd tussen de 12° en 14°C.

Heerlijk bij zeebaars met linzen, zwaardvis, gebakken of gegrilde tong en tonijn. Bij de Italiaanse klassieker Vitello Tonato is deze wijn echt subliem!

De wijnmaker, José Galante, gebruikt alleen de beste druiven van geselecteerde percelen voor het maken van de perfecte blend

Druivenrassen

Cabernet sauvignon