Druivenrassen

Syrah

Druivenrassen

Malbec

Druivenrassen

Chardonnay, Welschriesling

Druivenrassen

Palomino, Pedro Ximénez

Omschrijving en details

Een amberkleurige wijn uit Jerez die wat stijl betreft tussen een amontillado en oloroso in zit. Hij heeft het droge en het vleugje flor van de amontillado en de rondeur van een oloroso. De Apostoles is een complexe, rijke palo cortado met een leeftijd van gemiddeld 30 jaar. In de geur en smaak komen aroma's van blanke (hazel)noten en walnoten voor. De wijn is mineralig en kruidig en heeft een intense, lange afdronk. Als aperitief en als kaaswijn.

Combineert goed met Paté op toast, salade met gebakken (shiitake)paddestoelen en croûtons, gebakken gevogelte, notensoep, pompoensoep met oosterse specerijen, quiche met blauwschimmelkaas, gedroogde ham, pasteitje met wild- of paddestoelragout, belegen kaas, blauwaderkaas. Ook een aanrader bij delicate Japanse en Vietnamese gerechten.

Druivenrassen

Cabernet sauvignon, Merlot, Syrah

Druivenrassen

Cannonau, Carignano, Muristellu, Pascale

Omschrijving en details

Op ongeveer 20 kilometer ten noorden van Cagliari rond de plaatsen Serdiana, Senorbi en Selegas bevinden zich de wijngaarden van het Wijnhuis Antonio Argiolas. Het zachte klimaat in combinatie met de vruchtbare bodem maken het leven en de wijnen hier zeer aangenaam. Het wijnhuis wordt geleid door Antonio Argiolas, een man die de tachtig inmiddels is gepasseerd. Hij wordt bijgestaan door z'n beide zoons Franco en Peppetto.

De geschiedenis van deze variant gaat eveneens terug tot de Spaanse veroveraars, die hem hebben meegenomen naar Sardinië. Hij heeft hier zijn plek helemaal gevonden en levert krachtige, volle en smakelijke wijnen op. Voor extra complexiteit wordt hij aangevuld met kleine hoeveelheden andere druiven. Na de oogst gisten de druiven ongeveer twee weken op de schillen, waarbij door regelmatig overpompen kleur en zachte tannines aan de wijn worden gegeven. De “finishing touch” wordt gegeven door een rijping op eikenhouten vaten.

Mooie rijpe geur met aroma's van kruiden en bosvruchten, met aantrekkelijk vanille, rijp zwart fruit, rijpe kersen en confiture.

Een volle smaak, stevig, op jonge leeftijd nog wat tannines, die rijp en romig van karakter zijn, een wijn die overtuigt door zijn breedte en complexiteit.

Past goed bij hoofdgerechten met geroosterd vlees, vooral smakelijk bij lamsvlees, maar combineert ook goed bij stevige pasta's.

Druivenrassen

Cannonau, Carignano, Muristellu, Pascale

Omschrijving en details

Door constante vernieuwing en investeringen in het eigen bedrijf worden de wijnen van Argiolas beschouwd als de top van Sardinië. Alle wijnen bezitten de karakteristieke Sardijnse kenmerken, die ze zo eindeloos boeiend én lekker maken.

Net als bij de andere wijnen van Argiolas zijn de druiven afkomstig van eigen wijngaarden op het zuidelijke deel van het eiland. Ze worden met de hand geplukt en geselecteerd en ze gisten op een niet al te hoge temperatuur, zo rond de 28°C. Daarna ondergaat de wijn een korte rijping op houten vaten en foeders, om extra afronding en complexiteit te geven.

Een geur van kersen, licht peperig, bloemig, pruimen, rozen, aardbeien, warm en open.

Lichtkruidig en soepel, ook wat bittertonen, laurier, nog iets reserve door wat tannines, met een soepele, zachte afdronk.

Combineert goed bij rood vlees, een mooie schapenkaas, bij antipasti, zoals mooie salami of parmaham, prima bij een mooi stukje lamsvlees met rozemarijn.

Druivenrassen

Vermentino

Omschrijving en details

Door constante vernieuwing en investeringen in het eigen bedrijf worden de wijnen van Argiolas beschouwd als de top van Sardinië. Alle wijnen bezitten de karakteristieke Sardijnse kenmerken, die ze zo eindeloos boeiend én lekker maken.

Bij Argiolas is men zich er zeer goed van bewust dat de opbrengsten bij deze druif niet te hoog mogen zijn. Deze worden dan ook beperkt gehouden tot niet meer dan twee kilo per stok. De wijn gist op een lage temperatuur, rond de 17°C, om het fruit zoveel mogelijk op de voorgrond te houden. Aan deze wijn worden nog 5% andere, aromatische witte druivenrassen toegevoegd, om de wijn een complexer parfum te geven. Een heerlijke, verfrissende wijn.

Vol, wit fruit, grapefruit, kruidig, mint en open, met een vleugje anijs, venkel, aangenaam en geparfumeerd. Een volle, kruidige aanzet met rijp wit fruit, een vleugje venkel, een goede lengte, eveneens een wijn met een eigen karakter, mooi levendig, mede door het bittertje in de afdronk.

Combineert goed met salades, vis, schaal- en schelpdieren, prima bij artisjokken en bij asperges, maar ook een smakelijk aperitief.

Druivenrassen

Tinta caiada

Druivenrassen

Chardonnay, Sauvignon blanc, Semillon