Druivenrassen

Cabernet sauvignon

Druivenrassen

Cabernet sauvignon, Merlot

Omschrijving en details

Eén van de top Chileense Cabernet wijnen. Intens rode kleur. Aroma’s van rood fruit, zwart fruit, chocolade en tabak. Het eikenhout is prachtig geïntegreerd. Complexiteit en veel vulling. Grote lengte. Topwijn. Lagering van 12 maanden op Franse eiken vaten, zowel nieuwe als gebruikte. Te serveren bij rood vlees (gegrild), rijke vleesgerechten en wild. Ook lekker bij belegen rijke kaassoorten. Decanteren aanbevolen. Opleggen tot 10 jaar na oogstjaar.

Druivenrassen

Carmenère

Omschrijving en details

Een levendige diep robijnrode wijn met elegante aroma's van peper en hints van rode bessen, chocolade, vanille en pruimen, wat zeer kenmerkend is voor de Carmenère druif. Deze zachte wijn heeft een verfijnde afgeronde smaak met mooie hints van eikenhout en aangename tannine.

De wijn krijgt een traditionele vinificatie daarna een lagering van 12 maanden op Franse eiken vaten. De wijn is niet gefilterd.

Een levendige begeleider bij lichte wildgerechten, gegrild vlees en lamsvlees. Maar ook een goede combinatie met belegen, romige kazen.

Druivenrassen

Malbec

Druivenrassen

Pinot noir

Omschrijving en details

De combinatie van verkoelende wind uit de oceaan en Andes en de breedtegraad zorgt voor perfecte rijping van de druiven.

Prachtige robijnrode wijn. De geur is intens en elegant met aroma’s van aardbeien en bloemen. De wijn is levendig en harmonieus. De smaak is zuiver en goed gebalanceerd. De tannine is zacht en rond en de zuren zijn sappig. De afdronk is lang en het houtgebruik is subtiel in de wijn aanwezig. De wijn wordt traditioneel gemaakt. 60% van de wijn onderging rijping gedurende 12 maanden op Franse eiken vaten.

Decanteren is aan te bevelen. Serveer deze wijn bij gevogelte of witvlees. Komt ook goed zijn recht bij een winterse wild salade. Nu te drinken of opleggen tot ruim 8 jaar na oogstjaar.

Druivenrassen

Cabernet sauvignon, Syrah, Viognier

Omschrijving en details

Fruitige rode wijn, met overwegend tonen van zwarte bessen in de neus en hints van aardbeien. De rokerige kruidigheid voegt elegantie en complexiteit toe. Krachtige en tegelijkertijd zachte en veloursachtige wijn. Prachtige balans en fraaie finale. Groots. Traditionele vinificatie. Lagering van 12 maanden op Franse eiken vaten. Te serveren bij lamsvlees, rood vlees en gegrilde vleessoorten. Ook lekker bij schimmelkazen. Decanteren is aanbevolen. Opleggen tot 5 jaar na oogstjaar.

Druivenrassen

Syrah

Omschrijving en details

Volle, robijnrode wijn met licht pepertje en veel fruit. In de smaak overheerst zwart fruit, zwarte bessen, rijpe pruimen. Een rokerige impressie en tonen van adelijk wild zijn op de achtergrond aanwezig, zo typisch voor Syrah. De wijn is vlezig, mooi van structuur met veloursachtige tannines. Zeer stevige stijl en een langgerekte finale. Lagering van 18 maanden op Franse eiken vaten. Te serveren bij grootse vlees- en wildgerechten, lamsvlees en rijke harde, oude of schimmelkazen. Absolute top-wijn! Decanteren gewenst. Opleggen kan tot 8 jaar na oogstjaar.

Druivenrassen

Carignan, Grenache, Mourvèdre

Omschrijving en details

40% van de wijn heeft gedurende 12 maanden gerijpt in nieuwe Franse eiken vaten.

Heldere, robijnrode kleur. Aroma's van bramen, gedroogde vijgen en een lichte ondertoon van kaneel. Een elegante kruidigheid, vanwege de rijping op Franse eiken vaten die de wijn aroma's van lichte toast geven. Frisse wijn, mooi in balans, met stevige zuren die de wijn heel elegant maken.

Dit is een vrij stevig wijn, die heerlijk smaakt bij gegrilde gerechten.

Druivenrassen

Pinot noir

Omschrijving en details

40% van de wijn heeft gedurende 12 maanden gerijpt in nieuwe Franse eiken vaten.

Diepe, heldere robijnrode kleur. Elegante en verleidelijke geuren van bloemen met hints van viooltjes. Zeer geconcentreerd, maar toch fris en elegant. Perfect in balans met rijke tonen van rood en donker fruit, zoals aardbeien en frambozen. Ronde tannine en een heerlijk zijdezacht mondgevoel. Zeer lange, aangename finale.

Dit is een vrij stevig wijn, die heerlijk smaakt bij gegrilde gerechten.

Druivenrassen

Carmenère, Petit verdot

Omschrijving en details

Diepe paarse rode wijn. Aroma’s van donker fruit (bramen), veel finesse en elegantie. Kruidig en levendig. Mooie volle wijn met rijpe tannines en een degelijke structuur. Traditioneel. Lagering voor 6 maanden op Franse en Amerikaanse eiken vaten. Te serveren bij vlees, wild met pittige saus. Decanteren 1 uur op voorhand is aangeraden. Opleggen tot makkelijk 10 jaar. Deze prachtige Montes Purple Angel is een van de topwijnen van Aurelio Montes.