Vigneti Zabù Il Passo Nerello Mascalese
Italië › Sicilië
Vigneti Zabù is een lokale coöperatie van boeren in Sicilië. De wijngaarden van Vigneti Zabù liggen in de heuvels boven het meer Arancio. Het water van dit meer is vitaal voor deze wijngaarden in de vaak warme Siciliaanse zomers en zorgt er voor dat de druiven optimaal kunnen rijpen.
rood / 2022
75 CL
€ 10,20 per fles
Druivenrassen
Nerello mascalese, Nero d'Avola
Omschrijving en details
De Il Passo is gemaakt van 85% Nerello Mascalese en 15% Nero d’Avola. De Nero d’Avola druiven worden geoogst in de tweede helft van september. De Nerello druiven daarentegen blijven iets langer hangen om zo de relatieve hoeveelheid suiker in de most te verhogen. Na ongeveer 15-20 dagen verliezen de Nerello druiven ongeveer 30% van hun gewicht en worden dan geoogst. De wijn wordt ongeveer 6 maanden gerijpt in Frans en Amerikaans eiken.
De Il Passo is helder rood van kleur met enkele paarse tinten in het glas. In de neus toont de wijn naast vol fruit een mooie kruidigheid met een hint van balsamico. De Il Passo is rijk en rond in de mond. Ondanks de aanwezige tannines is de wijn zacht en makkelijk drinkbaar. Lekker bij pasta's met rijke sauzen, kruidige vleesgerechten en kaas.