Druivenrassen

Cannonau, Carignano, Muristellu, Pascale

Omschrijving en details

Op ongeveer 20 kilometer ten noorden van Cagliari rond de plaatsen Serdiana, Senorbi en Selegas bevinden zich de wijngaarden van het Wijnhuis Antonio Argiolas. Het zachte klimaat in combinatie met de vruchtbare bodem maken het leven en de wijnen hier zeer aangenaam. Het wijnhuis wordt geleid door Antonio Argiolas, een man die de tachtig inmiddels is gepasseerd. Hij wordt bijgestaan door z'n beide zoons Franco en Peppetto.

De geschiedenis van deze variant gaat eveneens terug tot de Spaanse veroveraars, die hem hebben meegenomen naar Sardinië. Hij heeft hier zijn plek helemaal gevonden en levert krachtige, volle en smakelijke wijnen op. Voor extra complexiteit wordt hij aangevuld met kleine hoeveelheden andere druiven. Na de oogst gisten de druiven ongeveer twee weken op de schillen, waarbij door regelmatig overpompen kleur en zachte tannines aan de wijn worden gegeven. De “finishing touch” wordt gegeven door een rijping op eikenhouten vaten.

Mooie rijpe geur met aroma's van kruiden en bosvruchten, met aantrekkelijk vanille, rijp zwart fruit, rijpe kersen en confiture.

Een volle smaak, stevig, op jonge leeftijd nog wat tannines, die rijp en romig van karakter zijn, een wijn die overtuigt door zijn breedte en complexiteit.

Past goed bij hoofdgerechten met geroosterd vlees, vooral smakelijk bij lamsvlees, maar combineert ook goed bij stevige pasta's.