Druivenrassen

Cabernet sauvignon, Cinsault, Grenache, Syrah, Viognier

Omschrijving en details

De druiven worden met de hand geplukt en alleen de beste druiven worden geselecteerd. Elke soort wordt apart gevinifieerd, alleen van de Viognier worden er schillen en steeltjes toegevoegd aan de Syrah vóór fermentatie. Rijping vindt plaats op Frans eiken en elk oogstjaar wordt er een nauwkeurige selectie gemaakt voor de uiteindelijke blend.

Diep rode kleur. In de neus bessen, donker fruit, peper en kruiden. In de smaak een goede balans tussen fruit, kruiden en vanille. Goede opbouw en fijne afronding met zachte tannines.

Lekker bij wildgerechten, eendenborst met een korst van zeezout en kaneel, of klassieke Franse gerechten zoals boeuf bourguignon of cassoulet.