Druivenrassen

Catarratto

Omschrijving en details

Moderne witte wijn vinificatie met inweking van de druivenschil, pneumatische persing met vervolgens een temperatuur gecontroleerde vergisting, gedeeltelijke fermentatie op nieuwe eikenhouten vaten.
Een zacht groen gouden kleur. Een neus van perzik en nectarines. Veel fruit (nectarine), onderbouwt door toast en een zekere vettigheid. Een origineel alternatief voor de Chardonnay liefhebber.
Lekker bij vis voorgerechten met botersaus of bij wit vlees zoals kalfsvlees en bij zachte kazen.