Druivenrassen

Pinot noir

Omschrijving en details

Rijke, gulle complexe wijn met tonen van rijpe kersen, bessen en kruiden; vleugje vanille afkomstig van het lageren op Franse eiken. Zachte, lange afdronk. De druiven, handgeplukt, worden zeer voorzichtig gekneusd. De temperatuur wordt tijdens de fermentatie zo laag mogelijk gehouden. 10 maanden rijping op nieuwe Franse eiken en daarna minstens 1 jaar op fles.

Te serveren bij rood vlees, wild en gevogelte, alsmede rijke belegen en romige kaassoorten.